Japanese Cheese Cake 日式芝士蛋糕 — by reporterM on Sunday, 21 June 2009

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記得第一口吃Cheese Cake就是日式芝士蛋糕，就是當年曾掀起人龍熱潮的藤藤家出品。 還記得第一次的吃口感是：Cheese Cake原來是這樣軟軟腍腍的嗎？為甚麼那麼多人愛吃？ 自此，很久再沒有觸碰Cheese Cake了。 現在迷上做甜品，Cheese Cak...

Ulitmate Baked Blueberry Cheese Cake 極品藍莓焗芝士餅 — by reporterM on Sunday, 21 June 2009

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為甚麼叫極品？因為相比一般用只用Cream Cheese、蛋、糖混合製成的芝士餅，這個Recipe的製成品實在軟滑好味得多。想食好味Cheese Cake首要條件就是不怕麻煩，Sour Cream、Whipping Cream、檸檬汁每樣少少，未整已開始想：用剩的材料可以做甚麼...

Lemon Poppy Seed Cake 檸檬罌粟籽蛋糕 — by reporterM on Sunday, 21 June 2009

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第一次整就被它強烈的檸檬香深深吸引著，由於不是用全牛油，加入菜油製作的緣故，吃起來沒有一般牛油蛋糕油油的感覺。加上罌粟籽的粒粒口感，它會成為我經常炮製的蛋糕款式。 記住，厚切更能突顯它的豐厚質感。 All purpose flour 120克、泡打粉 1/2茶匙、鹽 1/...

Chocolate Lava Cake 心太軟 — by reporterM on Saturday, 20 June 2009

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男友是個古古力味迷（喜愛的只限古古力味美食，原粒古古力卻不愛！），受他影響飯後甜品漸漸愛上品嘗心太軟，很多時總嫌食到的心太軟蛋糕太薄身，我喜歡蛋糕與朱古力漿是55甚至64之比。 收藏這個心太軟食譜良久，終於的起心肝試做，原來比想像中容易啊！第一個蛋糕頂焗得不夠，第二個就把它放...