奶皇合桃酥 Baked Walnut Pastry — by reporterM on

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做過這道中式甜點，第一個感覺是，做廚師真的不是易事啊，對廚師的手藝真是由衷佩服！廚師示範用花鉗在粉糰上夾出合桃花紋，看似易事卻是非常困難！其實單 是用皮包著奶皇餡再搓成一個波這個過程已叫我們頭痕，皮很軟又容易裂開，我們做的過程真是有血有汗！夾花紋的時候我整個人肌肉更是繃緊...

清涼大菜糕 Agar-Agar Dessert — by reporterM on

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天氣太熱，沒有胃口，突然卻想起大菜糕的味道。 小時候媽媽不時在家弄大菜糕吃，她喜歡下香蕉油，我卻不喜歡那種霸道的「香氣」，有時她會下蛋花，有次甚至下紅豆──先將紅豆煲至腍身。我，還是喜歡它清清淡淡的味道，下蛋花就錦上添花。 不過吃大菜糕最深刻的印象，還是小學時代在屋邨街市小...