Marble Cheese Stick 雙色條狀芝士蛋糕 — by reporterM on Tuesday, 18 August 2009

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蛋糕類中芝士蛋糕是較多人喜愛的一類，芝士蛋糕的可塑性很高，加入不同材料就有不同變化，而且做出來的蛋糕質感可軟可硬，份量下得多就是主角，份量少一點亦可豐富蛋糕的質感。這次的Marble Cheese Stick，其實與New York Cheese Cake無異，只是把它切成條狀...

香蕉合桃磅蛋糕（加強版） Banana Walnut Pound Cake — by reporterM on Tuesday, 18 August 2009

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合桃是我媽最喜愛的果仁類食材，雪櫃裡總有一大包，因為可以補腦嘛！一般人愛吃焗香的合桃，我卻愛吃媽媽煲湯煲到腍腍的原粒合桃，很奇怪的口味啊！ 媽愛合桃，經常要我做有合桃的蛋糕，最常見還是加香蕉混在一起的Pound Cake。（媽吃了多次都不知道蛋糕裡有香蕉，囧~）在別人的網誌...

Raw Sugar & Sweet Potato Chiffon Cake 黑糖番薯雪芳蛋糕 — by reporterM on Sunday, 16 August 2009

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晨早起來見到枱面有滿滿一碟烚好的番薯，隻隻深紫色圓菇碌的，叫人喜愛，吃了兩個小的做早餐，就另外取了一隻碟盛起兩隻大的，留來做蛋糕。 因為食譜要用黑糖的關係，去荃灣吃晚飯前特地走去Orange Baking買，那裡供應的是韓國黑糖，濕濕黏黏的，跟早前在二德惠買的乾身台灣貨很不...

Mixed Greentea Cookies 雙色綠茶唧花曲奇 — by reporterM on Sunday, 9 August 2009

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做完特濃朱古力唧花曲奇，就發現我早前已做過差不多的，沒有新作品好像有點浪費假期。突然醒起早前看過一個blog有人做了雙色唧花曲奇，是原味的和綠茶味的混在一起，有些漸變的效果很不錯！ 上網找了半天都找不到，只找到綠茶唧花曲奇食譜，姑且一試吧！得咗！ 份量：38塊 牛...

Rich Chocolate Cookies 特濃朱古力唧花曲奇 — by reporterM on Sunday, 9 August 2009

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最近無論做撻做批或者做印模曲奇，不知道是因為天氣熱還是我的技術問題，麵糰總是軟巴巴的！今次想做朱古力印模曲奇，見人家的製成品好靚仔，心想這個食譜總沒有問題吧！結果也是一樣啊......真令人懊惱！ 這個食譜我用了Cocoa Barry可可粉，朱古力味道真的很濃郁，印不了模，...

Coffee Sponge Cake 咖啡海綿蛋糕(全蛋法) — by reporterM on Sunday, 2 August 2009

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我承認我是個「以貌取蛋糕」的人，在靚相的食譜總會引起我想「炮製」它的心，有時候我甚至會因為食譜書的相太靚而忍不住手掏錢買呢…… 無意中在網路上見到張咖啡海綿蛋糕的照片，用糖霜印個小心心在上面，好可愛啊呀！於是決定我也要影一張這樣的相……況且食譜材料和做法都好簡單嘛…… ...

Almond Coffee Cookies 杏仁粒咖啡曲奇 — by reporterM on Sunday, 2 August 2009

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去旅行住酒店房裡總有即溶咖啡供應，一般我都不會喝，但如果合心意的，就會帶它走，然後就會在我的曲奇甜品中出現，因為一包一包的份量剛好，沒有儲存的煩惱。 這次用的叫邦恩咖啡，加牛奶後發現不會完全溶掉，還有不少咖啡渣，才發現原來是要蒸餾/滴餾的咖啡，不過在曲奇內溶不掉也可以啊，一...