是Risotto嗎？不！是近期爆紅網路的【整個番茄飯】！
最近好多人在網上分享這個煮法，同一晚在facebook上就有幾個朋友都在做！大家都興致勃勃原因很簡單，因為做這個實驗的門檻低得很……
工具：幾乎人人家都有的電飯煲
材料：番茄、鹽、黑胡椒、橄欖油
有煮開西餐的家庭，只需要買個番茄就可以做囉。
做法簡單，過程有趣，效果又出奇地好，所以大家都有興趣做！
我第一次看到的版本是：將米清洗後加入正常份量清水，加入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粒、2茶匙橄欖油，按掣煮飯。
後來看到有人加香草。
後來看到有人減少煮飯水的份量，因為番茄水份重。
看到有道理的步驟就採納了，所以我這個版本材料是：
番茄1個、鹽、黑胡椒、橄欖油、乾番茜
鹽、黑胡椒和香草份量我是隨意的，就是上圖的份量。
像正常煮飯步驟一樣，我煮1.5杯米，加入1又1/4杯水，加入鹽、黑胡椒、香草及橄欖油拌勻，然後放上一個洗淨的番茄。
水的份量多寡要按你用的米受水程度而定，不能一概而論。
按掣煮飯，我用的是這種基本電飯煲，約煮半小時。
下鍋前有想過「番茄底要先界十字嗎？」答案是不用的，因為飯煮好後，番茄皮自然裂開了。
挑走番茄皮，然後把番茄搗亂，與米飯拌勻，搞掂！
把番茄扒開時，可以見到番茄汁的確很豐富，所以本身有點點偏乾的米飯，與濕潤的番茄肉拌勻後，濕度就會剛剛好。
網路說這種做法味道「好吃到六親不認」，那又太誇張了，就是米飯混入了番茄的味道而已，當然如果調味料下得比較重手，味道就會更重，就像煮有味飯吧。
我第一次實驗很成功，如果下次再做，鹽和黑胡椒可以再重手一點，甚至炒個煙肉或者加入磨菇。然後又在想，味道好壞會否與番茄品種有關係呢？「好吃到六親不認」的那位人兄用了甚麼番茄呢……
老公說這種做法「很小朋友」，意思不是指這種煮法幼稚，而是適合小朋友吃的飯，的確是健康而更添營養的米飯食法，這晚我們又多吃了一顆番茄了。
Google搜尋「整個番茄飯」
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