Coconut & Mango Friand 芒果椰茸小蛋糕 — by reporterM on

0 comment

趁焗爐還未悶到長出菇來，在復活節五天長假的最後一天勇闖廚房重拾造蛋糕的熱情！因為家中有隻香到叫人不能忽視它存在的芒果，翻翻食譜書見到Coconut, Lime, and Mango Friands的食譜，一於試試吧。 還是首次用椰絲做蛋糕，效果就似是椰撻的蛋糕版，非常有趣！...

Chocolate Lollypop — by reporterM on

4 comments

情人節想做手作仔送人，首選是朱古力，早前在GODIVA學會做朱古力盒，就用這個方法，加上在《親手作幸福甜點》見到的Magic Brooms（用粟米片+椰子粉+杏仁片+牛奶朱古力+竹籤=魔術掃把），想到了做朱古力棒棒糖。 在腦海中先模擬一次製作過程，估計應該會很順利，但起朱...

Walnut Chiffon Cake 合桃雪芳蛋糕 — by reporterM on

2 comments

軟熟到切件後站不起來的蛋糕 平日做合桃蛋糕，都會採用牛油蛋糕的做法，因為合桃牛油蛋糕比較普遍，但有時候會油膩一點。這次想做合桃蛋糕的時候，想起書架上一本戚風蛋糕書，內有一款鋪滿果仁的蛋糕，把書一翻卻發現是朱古力口味，不可選這個食譜了，因為媽媽不愛朱古力，不過用果仁飾面的做法...

Stained Glass Cookies — by reporterM on

2 comments

曲奇味道加上造型，款式可千變萬化，但變來變去都是由一堆粉糰去造型，原來加一點外力幫助，就可突破框框。今次找來Fox果汁糖幫忙，填補曲奇的空虛，果汁糖變成亮麗的玻璃窗，更是一咬即破的脆脆質感，真正好睇又好食。 不過玻璃窗擺放兩三日就會自動出現裂痕，未知是天氣的原因還是甚麼，...

Tea Cookies — by reporterM on

2 comments

身為開字頭家族成員，要為開字頭聖誕狂歡派對2009出一分力，又是變身阿茂的時候──整餅做抽獎禮物。多謝茶視我整的曲奇為大獎之一，實在感動！ 一要整餅就會心大心細，翻開數本曲奇書再上網找找看，實在太多曲奇款式想做，我的「眼闊肚窄症」又發作，最後成功按住自己，只炮製兩款茶味曲...

Walnut Brownies — by reporterM on

3 comments

去年做了一個方形Brownies給開聖誕派對的朋友們，今年臨近年尾又做了一個，用來做他的慶生蛋糕，特別在於加上了他的英文名字縮寫，普通是普通了一點，但久未開爐……材料不足……唯有心意搭夠…… 份量：8吋正方形模 無鹽牛油溶液 130克、黑朱古力粒 310克、砂糖 13...