白酒煮花甲 Clams in White Wine Sauce — by reporterM on

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最近常掛念白酒蜆肉意粉的味道，卻找上了一間做得很差勁的意大利菜館，失望得很！回家翻翻食譜書看到步驟，心想做法不難啊，於是成為母親節下廚日的菜式之一。 買菜前媽媽叮囑買蜆不如買花甲，媽的說法是蜆藏有很多沙，而且較「濕熱」，花甲就沒有這兩種弊病，而上網找到則說花甲比蜆更肉厚鮮...

Azuki & Kinako Chiffon Cake 紅豆黃豆粉戚風蛋糕 — by reporterM on

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最近城中一間和菓子甜品店大熱，我沒有去湊熱鬧，卻用了和菓子常用的食材──紅豆及黃豆粉來做戚風蛋糕。繼合桃後，紅豆又是媽媽喜歡的食材，每次都嫌我下的紅豆不夠多！ 美食這回事，有時候就是差一點點的不滿足，才會令你上癮，期待下一次品嚐的時候。 份量：17厘米戚風模 蛋黃...

Pan-fried French Toast 煎西多士 — by reporterM on

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繼續BO-LO'GNE丹麥麵包食譜系列（因為還未吃完嘛 =P），早上醒來飢腸轆轆不想做得複雜，就簡單用來做西多士吧，其實煎西多士做法真是超簡單，不要過火不要過時真的人人做得到啊！ 由於我用的BO-LO'GNE麵包本身含牛油，所以煎時我只用很少很少的牛油，煎第...

Scrambled Eggs with Smoked Salmon on Toast 煙三文魚炒滑蛋多士 — by reporterM on

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Merry Christmas! 平安夜睡了香甜的一覺，聖誕節醒來已是中午時份，就拿男友送我的BO-LO’GNE丹麥麵包煮Brunch！BO-LO’GNE麵包本身味道已經很好很好很好，但聖誕節就不要光啃麵包那麼淒慘（其實有能力買一袋$54厚切6塊的麵包，這本身已是很奢侈的事 =...

meiji Chocolate Cake — by reporterM on

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在家晚飯後，有種強烈感覺很想吃朱古力蛋糕，我的選擇只有兩個，一是飛撲落街買，但我家樓下只有超市及便利店；選擇二就是自家製。見時間尚早，就選了第二條路，首先上網找找食譜（雖然以前也做過不少朱古力蛋糕，但難得的起心肝做蛋糕，就想試試新的食譜），看到日本明治的朱古力網頁，有一款頗簡單...

Pandan Chiffon Cake班蘭雪芳蛋糕 — by reporterM on

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食友G問沒有做過班蘭蛋糕，因為它做的失敗了，發不起來，所以想知失敗原因，初步診斷原因是她沒有把蛋白打至企身，這是做雪芳蛋糕基本的要素。這邊食友問做法，那邊同事K從新加坡旅遊回來，手信又是班蘭蛋糕，淺嚐一件後，就挑起想做班蘭蛋糕的癮來。 我人比較懶，只是買班蘭精油，沒有買班蘭...