Pan-fried French Toast 煎西多士 — by reporterM on

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繼續BO-LO'GNE丹麥麵包食譜系列（因為還未吃完嘛 =P），早上醒來飢腸轆轆不想做得複雜，就簡單用來做西多士吧，其實煎西多士做法真是超簡單，不要過火不要過時真的人人做得到啊！ 由於我用的BO-LO'GNE麵包本身含牛油，所以煎時我只用很少很少的牛油，煎第...

Scrambled Eggs with Smoked Salmon on Toast 煙三文魚炒滑蛋多士 — by reporterM on

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Merry Christmas! 平安夜睡了香甜的一覺，聖誕節醒來已是中午時份，就拿男友送我的BO-LO’GNE丹麥麵包煮Brunch！BO-LO’GNE麵包本身味道已經很好很好很好，但聖誕節就不要光啃麵包那麼淒慘（其實有能力買一袋$54厚切6塊的麵包，這本身已是很奢侈的事 =...

meiji Chocolate Cake — by reporterM on

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在家晚飯後，有種強烈感覺很想吃朱古力蛋糕，我的選擇只有兩個，一是飛撲落街買，但我家樓下只有超市及便利店；選擇二就是自家製。見時間尚早，就選了第二條路，首先上網找找食譜（雖然以前也做過不少朱古力蛋糕，但難得的起心肝做蛋糕，就想試試新的食譜），看到日本明治的朱古力網頁，有一款頗簡單...

Pandan Chiffon Cake班蘭雪芳蛋糕 — by reporterM on

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食友G問沒有做過班蘭蛋糕，因為它做的失敗了，發不起來，所以想知失敗原因，初步診斷原因是她沒有把蛋白打至企身，這是做雪芳蛋糕基本的要素。這邊食友問做法，那邊同事K從新加坡旅遊回來，手信又是班蘭蛋糕，淺嚐一件後，就挑起想做班蘭蛋糕的癮來。 我人比較懶，只是買班蘭精油，沒有買班蘭...

Ovaltine Chiffon Cake(Light) 阿華田雪芳蛋糕（淡味版） — by reporterM on

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小時候你愛喝阿華田、美祿還是好立克？我就比較愛喝阿華田，茶餐廳喝到的總是比家裡喝到的濃，可能是茶餐廳用淡奶的關係，家裡媽媽常備的是煉奶，是不一樣的風味。奶茶用煉奶叫茶走，那麼阿華田用煉奶叫阿華走？還是華田走呢…… 有點離題了吧！我想講的是今次做的阿華田雪芳蛋糕罷了，用朱古力...

Orange Marmalade Chiffon Cake柳橙果醬戚風蛋糕 — by reporterM on

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食友W送我一大瓶親手做的Orange Marmalade，平日吃麵包不愛塗Jam（說實話在家甚少有閒情逸緻烘多士），用來做蛋糕就最好囉！ 這次做17cm模的戚風，蛋糕升得高高的，一早已放錫紙在戚風模頂，以防焗燶表面，但由於我家焗爐不大，蛋糕模與發熱線的距離比較近，焗出來膚色...

Cashew Poppy Seed Oatmeal Chocolate Crunches燕麥罌粟籽朱古力曲奇 — by reporterM on

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這張相是08年拍下的~技術很差 這是我常做的曲奇，第一次是在Jam Bakery那裡吃到的（現時Jam Bakery餅店都應該有售），原食譜是用腰果的，但家裡沒有腰果就換上杏仁/罌粟籽/其他果仁也行。 曲奇本身不太健康，牛油多嘛！所以加入燕麥粒後，叫做健康一點點，食得比較開...

Parmesan Cheese & Thyme Chiffon Cake百里香芝士雪芳蛋糕 — by reporterM on

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做這個蛋糕也是08年底的事，晚上約了食友到鴻福打邊爐，就把蛋糕帶過去了，他們就把切件的蛋糕放在炭爐上燒！沒有想過我的蛋糕有這種食法。因為蛋糕裡有Parmesan Cheese及Thyme，燒起來蠻香的，味道也不錯，這種燒蛋糕食法令我想起和幸試食會那一次，燒肉後也有燒芝士蛋...

Cinnamon Apple Cheesecake肉桂蘋果芝士餅 — by reporterM on

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這已是08年的作品，是為那年朋友舉辦的懷舊Christmas Party做的，蛋糕不懷舊，懷舊只是我們的打扮服飾，我到美芝買了一條紅色格仔裙，加個白色粗頭箍及白色耳環，於時代廣場洗手間換好衫，走往Party場地那條路上，引來不少奇異目光，大家會以為我們在拍《難兄難弟》嗎？ ...

Linola Seed and Lemon Cupcake亞麻子檸檬杯子蛋糕 — by reporterM on

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我以龜速更新這個網誌，因為放假不是忙這就忙那，不忙的時候就想睡，我也拿自己沒辦法。周日的晚上外出吃飯回家不過晚上七時半，就的起心肝入廚房替焗爐熱身，找個超簡單的食譜，做了一堆小蛋糕，讓自己過過蛋糕口癮。 檸檬味的蛋糕本想用罌粟籽的，不過使用時發覺過期了，所以用了亞麻子，出來...

Banana Linola Seed Chiffon Cake 香蕉亞麻籽戚風蛋糕 — by reporterM on

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媽媽最近愛買香蕉，吃完一梳立即補給另一梳，不過香蕉熟的速度比我們吃的速度要快，不時有熟到爛的香蕉被送往堆填區，真可惜。今天在家看到有3條熟透的香蕉，快快手做一個戚風蛋糕吧！ 平日香蕉會配合桃做蛋糕，今次卻選了亞麻籽，因為之前買了一包只用了少許。=P 當亞麻籽拌入蛋黃漿時，...

Coconut & Mango Friand 芒果椰茸小蛋糕 — by reporterM on

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趁焗爐還未悶到長出菇來，在復活節五天長假的最後一天勇闖廚房重拾造蛋糕的熱情！因為家中有隻香到叫人不能忽視它存在的芒果，翻翻食譜書見到Coconut, Lime, and Mango Friands的食譜，一於試試吧。 還是首次用椰絲做蛋糕，效果就似是椰撻的蛋糕版，非常有趣！...

Chocolate Lollypop — by reporterM on

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情人節想做手作仔送人，首選是朱古力，早前在GODIVA學會做朱古力盒，就用這個方法，加上在《親手作幸福甜點》見到的Magic Brooms（用粟米片+椰子粉+杏仁片+牛奶朱古力+竹籤=魔術掃把），想到了做朱古力棒棒糖。 在腦海中先模擬一次製作過程，估計應該會很順利，但起朱...

Walnut Chiffon Cake 合桃雪芳蛋糕 — by reporterM on

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軟熟到切件後站不起來的蛋糕 平日做合桃蛋糕，都會採用牛油蛋糕的做法，因為合桃牛油蛋糕比較普遍，但有時候會油膩一點。這次想做合桃蛋糕的時候，想起書架上一本戚風蛋糕書，內有一款鋪滿果仁的蛋糕，把書一翻卻發現是朱古力口味，不可選這個食譜了，因為媽媽不愛朱古力，不過用果仁飾面的做法...