曾經在一間以意粉為賣點的餐廳，嘗過軟軟滑滑的Panna Cotta，當時不算十分欣賞，但友人就大為讚賞，更外賣回家與家人品嘗。
一日，由於想消滅淡忌廉的關係，在網上找到合用的食譜，就是Panna Cotta，第一次跟食譜做效果不太好，後來從友人得到另一食譜，結果那軟軟滑滑的口感把我俘虜了，下次把甜度減低，相信會更合我口味。
淡忌廉 500cc、全脂奶 500cc、魚膠片 12克、雲呢拿香油 1滴、糖 100克
1. 用中火煮全部的牛奶和糖，待糖溶化後多煮一會，但不要煮滾，熄火。
2. 將全部淡忌廉加到熱奶裡，用打蛋器攪拌充分混合，此時加入浸軟的魚膠，攪拌到魚膠溶化，加入雲呢拿香油。
3. 馬上倒入模內，放入雪櫃雪凍約3至4小時。
食譜來源：http://blog.yam.com/kitty_bistro/article/5626316
一日，由於想消滅淡忌廉的關係，在網上找到合用的食譜，就是Panna Cotta，第一次跟食譜做效果不太好，後來從友人得到另一食譜，結果那軟軟滑滑的口感把我俘虜了，下次把甜度減低，相信會更合我口味。
淡忌廉 500cc、全脂奶 500cc、魚膠片 12克、雲呢拿香油 1滴、糖 100克
1. 用中火煮全部的牛奶和糖，待糖溶化後多煮一會，但不要煮滾，熄火。
2. 將全部淡忌廉加到熱奶裡，用打蛋器攪拌充分混合，此時加入浸軟的魚膠，攪拌到魚膠溶化，加入雲呢拿香油。
3. 馬上倒入模內，放入雪櫃雪凍約3至4小時。
食譜來源：http://blog.yam.com/kitty_bistro/article/5626316
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