有肉有菜好送飯~照燒汁秋葵牛肉卷

二人小口之家，吃得不多但又想同時吃肉吃菜，這道秋葵牛肉卷就快靚正了！材料和做法都超級簡單，一道菜配個麵做完成簡單晚餐。

以前和媽媽一起住，家中從沒有出現過秋葵，自己搬出來住就覺得秋葵這種蔬菜非常方便，因為我怕買菜芯類的菜，容易有菜蟲又要浸又要洗，然後老公又吃得不多，覺得花了一輪功夫成效不彰就不划算。秋葵一包包看得清楚不易有蟲，而且營養價值高，據知它內裡的黏液可減低人體對脂肪和膽固醇的吸收，亦能保護胃壁。唯一不好，就是它屬寒涼食品，寒底人士如我要適可宜止。

秋葵半包、薄切肥牛肉一包、烘焙芝麻少許
照燒汁：豉油2.5湯匙、米酒2湯匙、味醂2.5湯匙、砂糖1湯匙

1. 秋葵用鹽擦去表面細毛，洗淨瀝乾水；如果用急凍肥牛肉就要預先解凍。
2. 平鋪一片肥牛肉，將一條秋葵放在肥牛末端，用肥牛捲著秋葵。
3. 燒熱煎鍋，放入秋葵牛肉卷煎至金黃色，牛肉呈半熟狀態。
4. 將照燒汁材料拌勻，倒進煎鍋中煮滾，讓牛肉吸收醬汁味道，熄火。
5. 上碟後灑點炒過的芝麻即成。

煮前在想該不該先灼秋葵呢？但煮得過熟的秋葵軟巴巴不好吃，現在用這個方法，靠最後的醬汁輕煮秋葵，令它受熱之餘卻保持爽脆口感，很滿意。

將秋葵改為粟米芯、蘆筍，又可以變出另一道新菜式。