Cashew Poppy Seed Oatmeal Chocolate Crunches燕麥罌粟籽朱古力曲奇

這張相是08年拍下的~技術很差

這是我常做的曲奇，第一次是在Jam Bakery那裡吃到的（現時Jam Bakery餅店都應該有售），原食譜是用腰果的，但家裡沒有腰果就換上杏仁/罌粟籽/其他果仁也行。

曲奇本身不太健康，牛油多嘛！所以加入燕麥粒後，叫做健康一點點，食得比較開懷。

份量：直徑2吋，30塊

無鹽牛油90克、黃糖30克、砂糖30克、雞蛋50克、麵粉140克、泡打粉1/2茶匙、梳打粉1/4茶匙、燕麥片30克、罌粟籽40克、入爐朱古力粒50克

1. 將無鹽牛油打軟，分數次加入砂糖及黃糖打勻。
2. 加入雞蛋以慢速打勻。
3. 篩入麵粉、泡打粉及梳打粉拌勻，然後加入燕麥片拌勻。
4. 加入罌粟籽及入爐朱古力粒拌勻。
5. 取出少許粉糰搓圓，然後用手掌近手腕最多肉的位置在粉糰中間壓下去，令粉糰呈圓餅型，放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗15分鐘即成。

食譜來源：《日嚐甜品》Anita & Sanny@Jam Bakery 一本堂