這已是08年的作品，是為那年朋友舉辦的懷舊Christmas Party做的，蛋糕不懷舊，懷舊只是我們的打扮服飾，我到美芝買了一條紅色格仔裙，加個白色粗頭箍及白色耳環，於時代廣場洗手間換好衫，走往Party場地那條路上，引來不少奇異目光，大家會以為我們在拍《難兄難弟》嗎？
雖然Cheesecake有一邊焗得比較燶，但味道是好評的。
份量：8吋圓模
餅底：消化餅100克、牛油50克
餅餡：Cream Cheese 500克、砂糖100克、雞蛋3隻、雲呢拿香油1/2茶匙、蘋果2個
金寶餅面：麵粉75克、黃糖50克、牛油30克、肉桂粉1/2茶匙、糖霜適量
1. 消化餅輾碎，與已隔水坐溶的牛油拌勻，把餅乾混合物壓在餅模底。
2. Cream Cheese與砂糖攪勻，加入雞蛋及雲呢拿香油拌勻。
3. 蘋果去皮去芯切粒，加入芝士混合物中，倒在餅底上。
4. 金寶餅面的麵粉及牛油搓成粗粒狀，拌入黃糖及肉桂粉。
5. 把金寶餅面材料平均灑在餅上，放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗40至50分鐘，取出放涼後，撒上糖霜裝飾即成。
食譜來源：《芝士蛋糕的誘惑》Joanne Poon 萬里機構
Posts
0 意見:
Post a Comment