公司搬位，同事把一包冷落多時的耳朵粉Orecchiette轉贈給我，還附上一頁食譜。這夜是一人晚餐的時間，就試著做做看。
看食譜最怕遇上的事，就是材料與做法有出入，材料上有的，做法上並沒有提及，完全不知道哪個時候加進去。好不幸我手上的食譜就出現這個問題，洋蔥、牛油在步驟內失蹤！我就改了食譜來個亂炒一通。
炒出來味道不過不失，下鹽輕手了一點。這次學會了意粉不可太早煮定，因為會變乾而且疊起來，最好做到邊炒配邊煮意粉，配料炒到差不多就撈起意粉加進去，當然時間和技巧要配合，這一刻的我暫時未能做到，但相信工多藝熟，多練習吧！（噢！想起韓劇Pasta的情節了）
份量：1人
Orecchiette耳朵粉 150克、番茄(1個)140克、磨菇(一罐，最好當然用新鮮的)120克、洋蔥(半個)80克、Bay Leaf 1片、蒜蓉 1瓣、白酒 40毫升、Parsley適量、Parmesan Cheese 30克、橄欖油適量、鹽及黑胡椒適量
1. 一大煲水煮滾下少許鹽，按包裝指示時間煮意粉(我這包11分鐘)，煮好瀝乾水份。
2. 熱鍋下橄欖油，放入蒜茸及Bay Leaf，然後放入切粒的番茄及洋蔥炒，加入白酒開大火令酒精揮發，煮一會。
3. 加入磨菇續炒，將Bay Leaf取出，加入意粉炒數分鐘，灑上Parsley及芝士兜炒，最後下適量鹽及黑胡椒即成。
食譜最要命的問題是，沒有相片，我不知道自己煮的究竟是不是那回事。XD
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