蛋糕類中芝士蛋糕是較多人喜愛的一類，芝士蛋糕的可塑性很高，加入不同材料就有不同變化，而且做出來的蛋糕質感可軟可硬，份量下得多就是主角，份量少一點亦可豐富蛋糕的質感。這次的Marble Cheese Stick，其實與New York Cheese Cake無異，只是把它切成條狀，新鮮感又多一點！最重要是包裝方便，用牛油紙把整條Cheese Stick包起送人，非常得體！
份量：6吋方形模
餅底：消化餅碎 120克、牛油 60克
餅底：消化餅碎 120克、牛油 60克
餡料：cream cheese 300克、砂糖 54克、淡忌廉 1/3杯、雲呢拿香油 1/2茶匙、蛋 1.2隻、可可粉 1茶匙
1. 溶牛油混合消化餅碎成餅底
2. cream cheese分數次加糖打起，加入淡忌廉拌勻，倒入蛋、雲呢拿香油拌勻
3. 將少許芝士糊取出混合可可粉，加少許在芝士糊表面畫出花紋4. 把材料混合倒入餅底內，坐於注水的焗盤內焗35分鐘，取出放涼切件即成
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